「ミシュランガイド」レストラン22軒、旅館1軒追加
今年は22軒のレストランと1軒の旅館が新たに一つ星として掲載。それらの掲載店の料理のカテゴリーは、日本料理(11軒)、寿司(2軒)、蕎麦(1軒)、天ぷら(1軒)、焼鳥(1軒)、ステーキハウス(1軒)、中華料理(1軒)、フランス料理(1軒)そして現代風フランス料理(3軒)となった。
さらに、横浜エリアから初めてのふぐの店も1軒登場した。
日本ミシュランタイヤ社長のベルナール・デルマス氏は「世界共通のミシュランガイドの基準で調査をしてきました。今年は6年目にも関わらず、22軒ものお店が新規掲載店として掲載されました。日本でミシュランガイドを発行する度に、日本の食のレベルの高さを感じます」と語った。
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