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世界各国のリッツ・カールトンのレシピを1つのコースに

 ザ・リッツ・カールトン大阪(大阪市北区)は、世界各地のリッツ・カールトンホテルのオリジナルレシピを堪能できる「リッツ・カールトン ワールドメニュー」を5月より期間限定で提供している。

 世界7ヶ所のリッツ・カールトンのシェフが協力して各国料理をコース仕立てにしたもので、前菜からデザートを通して、まるで世界旅行をしたかのような感覚が味わえる。

 メニューは、ロシアからはミニパンケーキにキャビアとサワークリームが絶妙なハーモニーの「クラシック・ブリニ」。ハワイは「アヒ(鮪)のカルパッチョとアヴォカドのサラダ」。ボストンの有名なスープ「クラムチャウダー」、スペインの伝統料理「イカ墨のシーフードパエリア グリーンピースピュレ」、ニューヨーカーに人気の「ニューヨークチーズケーキ」など。

 開催日は、日曜と祝日のランチタイムを除くランチおよびディナータイム。5品コース(¥12,000)と7品コース(¥18,000)があり、2日前までの完全予約制。事前に頼めばルームサービスでも楽しめる。

【ザ・リッツ・カールトン ワールドメニュー】
場所:1階「スプレンディード」
期間:10月31日(日)まで、除外日:8月13日(金)~15日(日)
提供時間:ランチ11:30~14:30、ディナー17:30~21:30
料金:5品コース(¥12,000)、7品コース(¥18,000)

【メニュー】
・「ザ・リッツ・カールトン・モスクワ」(ロシア)
クラシック・ブリニ~キャビア、サワークリーム、ミニパンケーキのハーモニー~
・「ザ・リッツ・カールトン・カパルア」(ハワイ)
アヒ(鮪)のカルパッチョとアヴォカドのサラダ ポン酢ソースで
・「ザ・リッツ・カールトン・ボストン コモン」(アメリカ)
クラムチャウダー
・「ザ・リッツ・カールトン・サンフランシスコ」(アメリカ)
ダンジェネスクラブとトリュフのスクランブルエッグ ブリオッシュトーストと共に
・「ホテル アーツ バルセロナ」(スペイン)
イカ墨のシーフードパエリア グリーンピースピュレ
・「ザ・リッツ・カールトン大阪」(日本)
“シャラン産 カナールロティ”野菜のブレゼ ビガラードソース
・「ザ・リッツ・カールトン・ニューヨーク バッテリーパーク」(アメリカ)
ニューヨークチーズケーキ、コーヒー又は紅茶

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