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重大機密!コカ・コーラのレシピ公開

 コカ・コーラのレシピが、米ラジオ番組「ディス・アメリカン・ライフ」中で公開された。

 番組によると、レシピは1979年2月、アトランタの地元紙アトランタ・ジャーナルに取り上げられていたものだという。その記事写真も同局のサイトには紹介されている。

 1800年代にアトランタで発祥し、現地には博物館もあり、多くの人々が今でも訪れるのだという。

 それだけ長い時代も愛されてきたコカ・コーラの味はトップシークレットとされてきた。ウィキペディアには、香料7xと柑橘系およびスパイス系のフレーバー7~8種類程度の配合によるもので、トップシークレットであり、成分を知っているのは最高幹部のだとされている。

 今回、わかった成分は次のとおり。

◆コーラシロップ
・コカエキス 3ドラム
・クエン酸 3オンス
・カフェイン 1オンス
・砂糖 30(単位は記述なし)
・水 2.5ガロン
・ライムジュース 2パイント
・バニラ 1オンス
・キャラメル
・カラメル 1.5オンス

◆7X 香料(5ガロンのシロップに、2オンス注入)
アルコール 8オンス
オレンジオイル 20滴
レモンオイル 30滴
ナツメグオイル 10滴
コリアンダー 5滴
ネロリ 10滴
シナモン 10滴
◆公開レシピ◆

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