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ホワイトデーに最適!ドン・ペリニヨン ロゼを使用した極上ボンボン


ボンボン
「ピンドン2個入り」(2000円、税込)
 世界各地の高級希少素材を使ったスイーツを展開する東京・銀座のパティスリー「ラ・バランス 銀座」が、ピンクのドン・ペリニヨンを使用した極上のボンボンショコラを発売した。スローフードプレシディオ認定のカカオを使用しており、普段はスイーツを控えている女性に贈るのにもぴったりのショコラだ。

 「ラ・バランス 銀座」は今年1月、ニュートリション・アクトと「ラトリエ・ドゥ・フラウ」(福岡県福岡市)のグランシェフ・パティシエ、山本誠児氏がオープンしたパティスリー。アルガンオイルやナシオナルアリバカカオなど、美容に効果的な世界各地の希少素材を使ったスイーツを販売し、話題になっている。

 今回発売されたボンボンショコラ「ピンドン2個入り」(2000円、税込)には、最高峰のシャンパンとして名高い仏モエ・エ・シャンドン社の「ドン・ペリニヨン ロゼ」と、希少価値が高いことから“幻のカカオ”と呼ばれるエクアドル産のナシオナルアリバカカオを使用。この2つをメインに、山本シェフが、表彰台での戦勝記念にあたるシャンパンファイトをイメージしてつくり上げた。

 ナシオナルアリバカカオは通常のカカオよりポリフェノールの量が多く、フルーティーな強い香りが特徴で、美容を気遣う女性たちにも人気。このボンボンは、ニュートリション・アクトが販売する最高級美肌サプリメント「悠々美的」の発売1周年記念で、同商品の愛用者にもプレゼントされたという。バレンタインデーのお返しに悩んでいる方は、このボンボンを選べば、女心ががっちり掴めるかも?

【パティスリー ラ・バランス 銀座】
所在地:〒104-0061 東京都中央区銀座7-8-15 第2新橋会館1階 
営業時間:平日11:00~24:00/土11:00~21:00
定休日:日祝
店舗URL: http://labalance-ginza.jp/

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