ベージュアラン・デュカス東京で5周年記念パーティー開催

 「ベージュアラン・デュカス東京」はこの12月に5周年を迎えることを記念し、「Go-ka & Gorgeous 5周年記念ディナーパーティー」を12月19日に開催する。

 パーティーのテーマは“5”。当日はアラン・デュカス氏が来日し、自身の最高傑作となる5皿の料理に腕を振るい、2005年・1995年・1985年など5にまつわるグレートヴィンテージワイン5種類が登場する。

 さらに、この5年のあいだにアラン・デュカス氏が出会い、レストランを支えた5名の職人や文化人を彼らの作品とともに紹介する。またディナー前には、ピグマリオン・デイズで活躍している5人の若手アーティストがミニコンサートを開催。アペリティフを楽しみながら、晩餐前のひと時をゆっくりとくつろぐことができる。価格は1名50,000 円(税・サービス料込み)。

【日時】
12月19日(土) 18:30 ドアオープン
19:00 コンサート(ネクサスホールシャネル銀座ビルディング4階)
20:00 ディナー(ベージュアラン・デュカス東京)

【メニュー】
-フォワグラのコンフィ、パン・ドゥ・カンパーニュ
-鎌倉野菜のミジョテ黒トリュフ風味、オリーヴオイルと熟成ヴィネガー
-根室産ホタテ貝柱“ドゥミ・セル”バターソテー、アルバ産白トリュフ
-ブルターニュ産オマール海老のココット、マカロニと黒トリュフ
-仔鳩胸肉のロースト、タイム風味のジャガイモ、ソース・サルミ
-イチゴの軽いコンポート“ティエド”、マスカルポーネのソルベ

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