フランスの最高級発酵バター、「エシレ」の世界初専門店「エシレ・メゾン デュ ブール」（東京都千代田区）から、新年を祝うフランスの伝統的なパイ「ガレット・デ・ロワ」が発売される。
同商品は「エシレのガレット・デ・ロワ（フェーヴ付き）」（4200円、税込）。2010年1月2日から17日まで、300台限定の販売となる。「ガレット・デ・ロワ」は、お正月に食べてその年の幸せを願う、フランスの伝統菓子。パイの中にフェーヴという陶器が隠れていて、これが当たるとその日1日「王様」または「王女様」になることができ、皆から祝福されるという。
「エシレのガレット・デ・ロワ」は、エシレバターを100％使った折りパイに、アーモンドクリームを包んで焼き上げたもの。バターに生地を織り込む方式で折っていくので、繊細でハラハラ、サクサクした食感になる。
エシレは三ッ星シェフ、有名パティシエ、英国王室やモナコ王室などのロイヤルファミリーに愛されてきたフランス産の最高級発酵バター。1900年のパリ万博で1等賞を受賞、1979年には特定の生産地域で伝統的な製法によって生産された農産物・食料品にのみ許可されるA.O.Cを取得するなど、1世紀以上にわたり高い評価を得ている。
