「帝国ホテル 東京」（東京都千代田区）が、フランス料理「レ セゾン」のリニューアルオープン5周年を記念して、「レ セゾン5周年特別メニュー」を4月16日から期間限定で提供する。
「レ セゾン」は、フランス・シャンパーニュ地方を代表するレストラン「レ クレイエール」でシェフを務めたフランス人シェフ、ティエリー・ヴォワザン氏を招き、2005年にリニューアルオープンした。今回の特別メニューは、リニューアルオープンから現在まで提供したメニューの中から、特に好評だった5品でコースを構成する。
メインディッシュの「古典料理：特撰和牛フィレ肉のポワレ”ロッシーニ”」は、美食家としても知られていた19世紀のイタリアの作曲家ロッシーニが愛したことから名前がついた伝統的なフランス料理を、現代風にアレンジしたもの。和牛フィレ肉の上に、ソテーしたフォアグラとスライスしたトリュフをのせた贅沢な一品だ。
【レ セゾン5 周年特別メニュー】
期間：2010年4月16日（金）～5月31日（月）
場所：帝国ホテル 本館中2階 フランス料理「レ セゾン」
時間：ランチ 11:30～14:30（ラストオーダー）、ディナー 17:30～22:00（ラストオーダー）
料金：25,00円 ※消費税込み・サービス料別
予約・問い合わせ：TEL.03-3539-8087
【コース内容】
前菜：「オマール・ブルーのりんごとシトロネルのジュレ寄せ 白ポルト酒でコンフィにしたセロリ」
魚料理：「フランス産鱸 シャンパーニュ風味のソース ポワロー添え」
魚料理：「赤座海老をシンプルにポワレ フランス産フレッシュモリーユ茸を添えて」
肉料理：「古典料理：特撰和牛フィレ肉のポワレ“ロッシーニ”」
チーズ：「フランス産チーズ」
デザート：「ビスキュイ ローズ ドゥ ランスのムース ロゼ シャンパーニュのソルベとフリュイ ルージュをあしらって」
