「ザ・リッツ・カールトン東京」（東京都港区）の日本料理店「ひのきざか」で、カリフォルニアワインのワインメーカーズディナーが5月20日に開催される。寿司職人と鉄板焼職人がコラボレーションした極上の料理と、ワインをマリアージュさせた初めての試み。
今回のディナーに招聘されたのは、シャルドネ種で高い評価を得るガーギッチ・ヒルズのマリアンヌ・ウェドナー氏と、ナパヴァレーの著名ワイナリー、シルヴァラード・ヴィンヤーズのラッセル・ワイズ氏。
ワインに合わせる料理は寿司と鉄板焼で、始めに本格的な江戸前の寿司をカウンターで、その後鉄板焼カウンターに移動し、厳選された黒毛和牛を楽しむ。
【プレミアムワインディナー ＜カリフォルニア＞】
場所：日本料理「ひのきざか」
日時：5月20日（木）2部制 第1回 午後6時／第2回 午後7時半
料金：20,000円（1名、税込み・サービス料別）
予約・問合せ：0120-798-688
提供ワイン
・2008 Grgich Hills Napa Fume Blanc
・2007 Grgich Hills Napa Chardonnay
・2006 Silverado Napa Cabernet Sauvignon
・2005 Silverado “SOLO” Cabernet Sauvignon
