代官山にミシュランの一つ星のフレンチ。最近の数年間で食べたフレンチでは最も印象に残っている店の一つ。
値段が高くないことを考慮すれば、おすすめの店ナンバーワンの店です。
代官山と言っても、お洒落な立地の店ではありません。一階は美容室です。
まずは1品目。この球体の中は白身の魚です。
2品目。この砂のようなものはパン粉を細かく砕いたもの。
3品目。真ん中に見えるのはホタルイカです。
4品目のこれが最高にお薦め。軽く燻製をした後40度で熱入れしたものらしいです。
燻製と刺身の中間のような味。
5品目。右側はオマール海老？ 左側はエビの味噌のようなものでした。混ぜて食べるのではなく別々に食べます。
6品目。マグロとフォアグラです。これも絶品。
7品目は鰻。これは普通の味。サプライズはありません。
8品目の魚は、写真ではありふれた料理ですがこれも特殊な火入れをしていてとても美味しいです。
9品目はメインの鴨。絶妙の火入れです。トゥールダルジャンなんかと比べてみればこちらの方が断然美味しい。
10品目はデザートの1品目。内容は覚えてません。
11品目はデザートの2品目。
チョコレートの球体が熔けていく演出。女性は喜びそうですが味は普通です。
12品目はデザートの3品目。
正直に言えば、デザートの3品は酒飲みの僕には必要ないですが。
チーズの盛り合わせなどのオプションがあればと思います。
総評
4.5点（5点満点）
この店はお薦め。純粋に味を楽しんでください。
