富山県氷見市に、フランス料理シェフの三國清三氏がプロデュースする北陸初のレストラン「誉一山荘オーベルジュ・ドゥ・ミクニ」が8月上旬にオープンする。
「誉一山荘」は100年以上の歴史がある老舗旅館だったが、現在建物の老朽化のため営業を休止している。この「誉一山荘」を、三國氏がプロデュースするオーベルジュとしてリニューアルオープン。フランス南部に似た氷見の豊かな食材を活かして、地産地消の洗練されたフレンチを提供していく。
レストラン併設の宿泊用客室は6室で、チャペルもあり、結婚式や披露宴にも利用できる。三國氏プロデュースのレストランは現在国内7店舗で、北陸地方には初の出店。
