京都大学と早稲田大学、酒造メーカー「黄桜」は30日、共同開発したノンアルコールビール「サイファーナイル」を発売した。
「サイファーナイル」は、京大・早大・黄桜の共同特許製法により製造した「ナイル・シリーズ」ビールの第4弾。デュラム小麦を用い、地ビール製法と同じ原料で仕上げてあり、ノンアルコールながら爽やかな酸味と麦の旨味が楽しめる。
1本330ミリリットル、298円（税込）。京大・早大の生協、黄桜の直営店などで販売される。
「ナイル・シリーズ」は古代エジプトビールの原料となった古代小麦の流れをくむ小麦品種を使用したビール。2006年にビール「ホワイトナイル」、2007年発泡酒「ブルーナイル」、2008年にビール「ルビーナイル」が発売されている。3商品の売上は昨年1億円を突破した。
