日本ミシュランタイヤは3日、世界94軒の三つ星レストランを紹介した『ミシュランガイド 世界の三つ星レストラン ～世界の美食を巡る旅～』を12月9日に刊行すると発表した。
『ミシュランガイド 世界の三つ星レストラン』（2940円）は、2009年3月に「ミシュランガイド・フランス」の創刊100号を記念して作成された特別冊子『LES 3 ETOILES DU GUIDE MICHELIN』掲載の世界の三つ星レストランの情報をもとに、『ミシュランガイド京都・大阪・神戸2011』と『ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉2011』で選ばれた日本の三つ星レストランの最新情報を加えた書籍。世界の94軒の3つ星レストランを、独創性あふれる料理や洗練された空間を捉えた写真と、シェフたちのあくなき探究心や妥協のない仕事ぶりを描いた文章で、各4ページにわたって紹介する。
日本ミシュランタイヤの代表取締役社長ベルナール・デルマス氏は、「日本でミシュランガイドの刊行を始めてから4年が経ち、東京、横浜、鎌倉、京都、大阪、神戸の6つの街をカバーするに至りました。ミシュランガイドがカバーする23カ国中で最多の26軒のレストランが3つ星に輝く日本は、世界一の美食の国と言えるでしょう。『ミシュランガイド 世界の三つ星レストラン』は、そんな日本の皆様を世界の3つ星レストランへの読書の旅に誘う書籍です」とコメントしている。
『ミシュランガイド 世界の三つ星レストラン ～世界の美食を巡る旅～』
