独ミュンヘン大学の研究によると、朝食を摂る人は、摂らない人に比べて、全体のカロリーを多く摂る傾向にあることが、わかった。
米ＴＩＭＥ誌によると、同大学の研究班が380人の被験者を大賞に調査を実施（そのうち280人は太っている人で、100人は標準体重の人）。全員に10～14日間、毎食事の記録をつけさせたところ、朝食を多く摂るという人は、少量の朝食を摂る人よりも平均して400カロリー多いという結果になった。
結論として、朝食の量やカロリーが多い人は、昼食、夕食ともに、量が減ることはない、ということを表している。また、他の研究例が示しているように、朝食をよく食べる人は、バランスの良い食事をしている傾向は少ないという。
