「京都東急ホテル」（京都府京都市下京区）はバレンタインデーの2月14日に、日本料理の栗栖正博氏、フランス料理の三國清三氏、中国料理の脇屋友詞氏を迎えて、一夜限りのスペシャルディナーを開催する。
今回コラボレートするのは、木屋町四条の京料理「たん熊 北店」三代目主人・栗栖正博氏と、「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三氏、「Wakiya-笑美茶楼」オーナーシェフの脇屋友詞氏。友人同士でもあるこのトップシェフ3人がメニューを考案し、前菜からデザートまで、ここでしか味わえない1つの特別フルコースディナーに仕立てた。和、フレンチ、チャイニーズと3つの味覚の融合を心ゆくまで堪能したい。
コース内容は前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート。例えば肉料理では、栗栖シェフが「和風鴨ロース 生野菜」、脇屋シェフが「ゆず風味の豚肉団子香り蒸し」、三國シェフが「トリュフのリゾットと北海道白老の阿部さんが育てた黒毛和牛三歳牝の処女牛ロティ、ペリグーソース」と、3人それぞれが1種類ずつ料理を提供する。
【美味求真の饗宴 大人のバレンタイン特別Dinnerコース】
日時：2011年2月14日（月） 受付開始：18:00 ／ 開宴：18:30
開催場所：京都東急ホテル「葵の間」
住所：〒600-8519 京都府京都市下京区堀川通五条下ル
参加費：1名25,000円（税・サ込）
