ピエール・ガニェールがデリカテッセン新発売、「パン・エ・ガトー」にて

　「ANAインターコンチネンタルホテル東京」（東京都港区）は3月1日より、ミシュラン3つ星シェフ、ピエール・ガニェール氏のパティスリー「PAINS et GATEAUX（パン・エ・ガトー）」にて、デリカテッセン約30品を新発売する。

　今春より新発売となるのは、ガニェール氏が独創的なセンスで魅せるデリカテッセンの数々。24日に開催された新商品発表会では、来日中のピエール・ガニェール氏が、新商品の概要や商品開発への熱意を語った（「ピエール・ガニェール」では3月21日まで1周年記念スペシャルメニューを提供中。2月27日のランチまでは、ガニェール氏自身が厨房に立つ）。

　デリカテッセンのラインアップは、パニーニや海藻入りパンなどを用いた5種類のサンドウィッチ、「ポロネギのクリームタルト」など2～3種類のタルトとパイ、「シーフードのマリネ」「赤ピーマンのコンフィ　プロバンス風」などの量り売りの5種類の前菜、3～5種類のメインディッシュ、サラダ、アイスクリームなど。デリカテッセンは日本国内では唯一同店のみで提供する商品で、季節ごとにメニューが入れ替わる。またサンドウィッチの中には購入後、店内で焼いてホットサンドにしてくれるものもある。

　このほかには、オリジナルレシピで作られたコンフィチュールやギモーヴ、「タルト・オ・シトロン」「モンフジ」など6種類のケーキも同時発売となる。

　ホームパーティーや新緑の季節のピクニックなどを華やかに演出してくれる、ピエール・ガニェールのデリカテッセンとケーキ。パリのエスプリが薫る優雅な時間を、自宅でもゆったりと楽しんでみては？

　「PAINS et GATEAUX（パン・エ・ガトー）」は昨年7月にオープンした、ピエール・ガニェール氏がプロデュースするパティスリー。ピエール氏の世界を表現する芸術的なケーキや、パリ本店と同じレシピで作られるパンの数々を提供する。特にパンは、AOCバターや小麦粉など原材料の一部をパリから輸入し、パリ本店と同じ味を提供できるようにこだわった。