ホワイトデーに最適！ドン・ペリニヨン ロゼを使用した極上ボンボン

　世界各地の高級希少素材を使ったスイーツを展開する東京・銀座のパティスリー「ラ・バランス　銀座」が、ピンクのドン・ペリニヨンを使用した極上のボンボンショコラを発売した。スローフードプレシディオ認定のカカオを使用しており、普段はスイーツを控えている女性に贈るのにもぴったりのショコラだ。

　「ラ・バランス　銀座」は今年1月、ニュートリション・アクトと「ラトリエ・ドゥ・フラウ」（福岡県福岡市）のグランシェフ・パティシエ、山本誠児氏がオープンしたパティスリー。アルガンオイルやナシオナルアリバカカオなど、美容に効果的な世界各地の希少素材を使ったスイーツを販売し、話題になっている。

　今回発売されたボンボンショコラ「ピンドン2個入り」（2000円、税込）には、最高峰のシャンパンとして名高い仏モエ・エ・シャンドン社の「ドン・ペリニヨン ロゼ」と、希少価値が高いことから“幻のカカオ”と呼ばれるエクアドル産のナシオナルアリバカカオを使用。この2つをメインに、山本シェフが、表彰台での戦勝記念にあたるシャンパンファイトをイメージしてつくり上げた。

　ナシオナルアリバカカオは通常のカカオよりポリフェノールの量が多く、フルーティーな強い香りが特徴で、美容を気遣う女性たちにも人気。このボンボンは、ニュートリション・アクトが販売する最高級美肌サプリメント「悠々美的」の発売1周年記念で、同商品の愛用者にもプレゼントされたという。バレンタインデーのお返しに悩んでいる方は、このボンボンを選べば、女心ががっちり掴めるかも？

【パティスリー　ラ・バランス　銀座】
所在地：〒104-0061 東京都中央区銀座7-8-15　第2新橋会館1階　
営業時間：平日11：00～24：00／土11：00～21：00
定休日：日祝
店舗URL： http://labalance-ginza.jp/