マキシム・ド・パリは、同社が経営する赤坂サカスのカフェ&ワインバー「コート・ド・ルージュ」（港区赤坂）とパリの高級ベーカリー「ドミニク・サブロン」（港区赤坂）の本格的コラボレーションとなる店「コート・ド・ルージュカフェ×ドミニク・サブロン」を、30日に成城学園前駅前にオープンする。
コート・ド・ルージュは2008年のオープン以来、ドミニク・サブロンのパンとマキシム・ド・パリの料理とのマリアージュとなるメニューを提供し、好評を得ていた。サブロン氏は来日時にこの光景に驚き、「日本では、人々が食事するためにパン屋にでかけることを知りました。私はこのモデルをフランスに持っていきたいと思います。」とコメントしていた。そして2008年には、実際にパンに視点をあてたレストランをパリにオープンさせている。
成城学園の店舗では、このパリと東京が相互に作用した形として、ドミニク・サブロンとマキシム・ド・パリがコラボレーションしたカフェをスタートさせる。店舗内は、入口付近にパンの販売スペース、その奥に広がるカフェスペースでは、独自のカフェメニューを展開する。
「コート・ド・ルージュカフェ×ドミニク・サブロン」
住所：東京都世田谷区成城6－9－1
アクセス：小田急電鉄成城学園前駅 北口より徒歩1分
コート・ド・ルージュカフェ 11：00～22：00 TEL：03－5490－8222
ドミニク・サブロン 10：00～22：00 TEL：03－5490－8228
