クッキーなのにあられ味!?ギャップ
が楽しい料理人の手作りクッキー
「レストランよねむら」が販売しているのは、和と洋の個性豊かな全12種類のクッキーを詰め合わせた「よねむらオリジナルクッキー」(3,900円、税込)。店で料理を提供するようにすべて“料理人の手づくり”にこだわり、ひとつひとつ丁寧に焼き上げている。厳選な素材選びはもちろん、特に食感と香りにこだわった渾身の一品だ。
お茶の香りや苦味・余韻を楽しめる「お抹茶」は、京の老舗茶舗「丸久小山園」の抹茶を贅沢に使用。ピリリとした辛みとクッキーの甘さが絶妙なバランスを保つ「七味」には、京都・清水「七味家本舗」の山椒の風味豊かな七味を使用している。サクサクと軽やかな食感で、香ばしさ溢れる「ぶぶあられ」は、「京都 鳴海屋」のぶぶあられを使用した。
イラストレーター・つづみさおりさんが缶に描いたイラストも可愛い、「よねむらオリジナルクッキー」
販売しているのは、よねむら祇園本店と銀座店、西武池袋本店などの百貨店。オンラインショップ(http://www.r-yonemura.jp/shopping/index.html)でも購入できる。
米村昌泰氏
また、米村氏は「料理界のハーバード」といわれる米国の名門料理大学 CIA(The Culinary Institute of America)の国際料理会議で、全国から選ばれた約40人のシェフとともに、日本の料理を世界にプレゼンテーションし、精力的に自らの味を研究・発信し続けている。
クッキーはもちろん、ぜひ祇園や銀座のレストランにも足を運び、米村氏が描き出す創作料理の世界を堪能してほしい。
レストランよねむら 祇園本店
【よねむらオリジナルクッキー】
価格:3,900円(税込) 内容量:390g
問い合わせ:レストランよねむら 祇園本店
〒605-0821 京都府京都市東山区八坂鳥居前下ル清井町481-1
TEL075-533-6699 火曜定休
http://r-yonemura.jp/index.html
【取扱い店舗】
・レストランよねむら 祇園本店 075-533-6699
・レストランよねむら 銀座店 03-5537-6699
西武渋谷店、西武池袋本店、そごう横浜店、そごう千葉店、そごう神戸店、そごう広島店