「ホテルオークラ東京」（東京都港区）は1日より、東日本大震災の復興支援の一環として、各レストランの定番メニューの10％の料金を日本赤十字社へ寄付するプロジェクトをスタートした。
対象となるのは、オークラの伝統の味として、各レストランの看板メニューとなっている「絶対の一品」。例えば、欧風料理「オーキッドルーム」の「シェフこだわりのダブルコンソメ」（2100円）、西洋料理「テラスレストラン」の「伝統のローストビーフ」（3990円）、フランス料理「ラ・ベル・エポック」の「特選和牛フィレ肉のウェリントン風」（1万5750円）など。
これらは開業以来、代々のシェフが受け継いできた数多くの料理の中でも、シェフたち自身が「生涯を代表する絶対に自信のある一品は何か」という視点から厳選した料理。該当メニューを注文した場合、料金の10％が義援金として寄付される。期間は6月30日まで。
また同ホテルでは同時に、開業50周年記念宿泊プランの料金の10％も、義援金として日本赤十字社に寄付する。
