ラグジュアリーな空間で洗練された中華料理を提供し、ハリウッドスターや世界のセレブに愛されるニューヨーク生まれのチャイニーズレストラン『ジョーズ シャンハイ ニューヨーク 銀座店』が先月、東京・銀座にオープンした。同店はザガット・サーベイはじめ各誌で絶賛される有名店で、世界一とも言われる小龍包が看板メニュー。
銀座店では、深いコクのある肉汁をたっぷりと包んだ、同店名物の「Joe.s 特製 蟹肉と蟹味噌入り小籠包」をニューヨーク本店から派遣されている職人の手でおいしさはそのままに、レンゲに乗り切らないようなたっぷりのボリュームで提供。また、フカヒレ料理で知られる筑紫樓の日本橋店・元料理長、湯浅博司氏による高級フカヒレ料理も合わせて楽しめる。その他に、こだわりの国産食材や高級中華食材をふんだんに使用したメニューを、ニューヨークスタイルで提供する。
店内はスワロフスキーのシャンデリアがきらめくラグジュアリーで広々とした空間。メインダイニングとサブダイニングに加え、高級感あるソファー席を含めた、計220席。ウェイティングバーとスモーキングラウンジもあり、ニューヨークのレストランさながらの空間を演出する。
「ジョーズシャンハイ（Joe’s Shanghai）」は1994年にニューヨークのチャイナタウンで創業されたチャイニーズレストラン。オープンして間もなく、「ニューヨーク・タイムズ」で2つ星、「ザガット・サーベイ」では2005年に「A-Excellence」と高い評価を獲得した。以来、15年以上にわたりニューヨークで最高の中華料理店のひとつと評されている。小籠包を始めとする点心や本格的な中華料理は、食にこだわるニューヨーカーやセレブリティに高い支持を得ている。
【ジョーズ シャンハイ ニューヨーク 銀座店】
住所：東京都中央区銀座1-9-13 銀座柳通りビルB1
電話：03－3535－5515
アクセス：地下鉄有楽町線銀座一丁目駅9番出口 徒歩1分
地下鉄銀座駅A13番出口 徒歩5分
定休日：年中無休
